113年清明祭祖與寒食節包潤餅活動
2024-03-28 記者vhh在菩提仁愛之家報導
文字
今年離清明時節已不遠,廚房特別準備豐盛的食材,讓長輩一起動動手,不少長輩看到食材時,紛紛表示又到了這個時期,也開始討論要如何包,才能包出好看又好吃的潤餅,可見長輩們都經驗老道。
廚房準備了高麗菜絲、豆干、豆芽菜、紅蘿蔔絲、海苔條、花生粉供長輩們使用,從過程中可看出長輩們對於不同食材的喜好,也有些長輩認為包小一點,潤餅看起來比較漂亮,也有放很多料表示潤餅包起來飽滿飽滿的更好吃,每位長輩包出來的風格皆不同,還記得張長輩一看到潤餅皮就說,每年自己都有包,也覺得自己包自己吃相當有趣,而呂長輩現在雖然身體狀況退化,但憑藉著往年的記憶仍是一個接一個將潤餅包好,確實是寶刀未老。
包潤餅除了可讓長輩們感受節慶氛圍外,一方面也能讓長輩們好好活動手指頭,對於所包的食材也能達到認知訓練的效果,長輩們也吃得相當開心,可說是收穫滿滿。(3F)
-------------------------------------------------
四月即將迎來清明節這個重要的傳統節日,本家今年於各樓層舉辦包潤餅活動,當天由廚房準備豐富的餡料,包括花生粉、海苔香鬆、豆干、紅蘿蔔絲、鹹菜等,長輩們在潤餅皮上放上各個食材後捲起,一份潤餅捲就完成了,有的長輩喜歡較多酸菜,有的喜歡吃甜多加花生粉,長輩們按照喜好動手做潤餅,邱長輩在工作人員協助下,完成美味的潤餅並開心的享用,賴長輩熟練地做了兩個潤餅表示好吃,莊長輩更是響起以往與妻子在家過節的回憶,在清明節前讓長輩們體驗傳統習俗,自己動手做的潤餅更有舊時的美好滋味。(4F)
-------------------------------------------------
天氣逐漸暖和,不久後迎來清明時節,今年同樣在清明節前舉辦包潤餅活動,活動當天廚房準備了各種豐盛的餡料,長輩們紛紛清洗雙手準備動手包潤餅,首先將餅皮鋪平並挑選喜歡的配菜,有的長輩喜歡酸菜、有的喜歡花生粉,各有不同的喜好口味,長輩們津津有味得吃著各自包的潤餅。
陳劉長輩熟練又快速地將捲好的潤餅放入塑膠袋中,表示大家一起活動的氣氛很熱鬧,許林長輩第一次參加包潤餅活動,回憶起以往清明節在家中也會準備潤餅與家人一同過節,陳長輩一開始不太願意參與,後在家屬的陪同及協助下順利包好潤餅,並開心的享用。在即將到來的清明節前,讓長輩們品嚐自己動手包的美味潤餅,大家一同享受熱鬧的節慶氣氛。(5F)
-------------------------------------------------
又到一年一度的清明寒食節,這次一樣由營養師協助準備餅皮、配料,如:海苔絲、花生粉、素鬆、高麗菜、紅蘿蔔絲、滷豆干等等,讓長輩們可以大展身手。王長輩看見材料後不需工作人員多加說明,立即熟練的開始捲起潤餅,並熱心指導一旁的其他長輩如何捲起潤餅才是正確且不會掉出餡料;曾長輩表示自己很久沒有做潤餅了,自己很害怕會包的不夠好,因此顯得有些緊張,正好家屬到訪,兒子鼓勵曾長輩可以包一個分享給自己,曾長輩這才笑咪咪的開始包起來,且越來越上手,心情相當愉快。在清明節這個節氣當中,讓長輩們親自體驗包潤餅、動手做,除了上肢活動刺激、更能品嘗美味潤餅、憶起兒時鹹甜好滋味! (6F)
-------------------------------------------------
寒食節將近帶長輩一起體驗包潤餅活動,廚房準備豐富的潤餅配料,長輩們紛紛回憶起過往在家自行包潤餅的記憶,長輩架式十足,包潤餅各有各的手法,自己動手做的感覺,也讓長輩吃得十分盡興!
韋長輩表示自己以前在家裡都是自己備料,食材擺放順序有自己的方法,花生粉也要夠,潤餅的口感才會出來,長輩對於包潤餅有自己的堅持,張郭長輩及黃長輩原本表示因手部不方便不想要包,但看到其他長輩包得很高興,便改變想法一起參與活動,其他長輩也熱心的要幫忙包給其他長輩,熱鬧的氣氛讓大家有過節的感覺,傳統節慶氛圍,讓長輩回憶起過往時光,也讓大家有津津樂道的話題可分享。(7F)
影像
包潤餅活動
包潤餅活動
包潤餅活動