113年清明祭祖與寒食節包潤餅活動
2024-03-28 記者vhh在菩提仁愛之家報導
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今年離清明時節已不遠，廚房特別準備豐盛的食材，讓長輩一起動動手，不少長輩看到食材時，紛紛表示又到了這個時期，也開始討論要如何包，才能包出好看又好吃的潤餅，可見長輩們都經驗老道。
廚房準備了高麗菜絲、豆干、豆芽菜、紅蘿蔔絲、海苔條、花生粉供長輩們使用，從過程中可看出長輩們對於不同食材的喜好，也有些長輩認為包小一點，潤餅看起來比較漂亮，也有放很多料表示潤餅包起來飽滿飽滿的更好吃，每位長輩包出來的風格皆不同，還記得張長輩一看到潤餅皮就說，每年自己都有包，也覺得自己包自己吃相當有趣，而呂長輩現在雖然身體狀況退化，但憑藉著往年的記憶仍是一個接一個將潤餅包好，確實是寶刀未老。
包潤餅除了可讓長輩們感受節慶氛圍外，一方面也能讓長輩們好好活動手指頭，對於所包的食材也能達到認知訓練的效果，長輩們也吃得相當開心，可說是收穫滿滿。(3F)
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四月即將迎來清明節這個重要的傳統節日，本家今年於各樓層舉辦包潤餅活動，當天由廚房準備豐富的餡料，包括花生粉、海苔香鬆、豆干、紅蘿蔔絲、鹹菜等，長輩們在潤餅皮上放上各個食材後捲起，一份潤餅捲就完成了，有的長輩喜歡較多酸菜，有的喜歡吃甜多加花生粉，長輩們按照喜好動手做潤餅，邱長輩在工作人員協助下，完成美味的潤餅並開心的享用，賴長輩熟練地做了兩個潤餅表示好吃，莊長輩更是響起以往與妻子在家過節的回憶，在清明節前讓長輩們體驗傳統習俗，自己動手做的潤餅更有舊時的美好滋味。(4F)
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天氣逐漸暖和，不久後迎來清明時節，今年同樣在清明節前舉辦包潤餅活動，活動當天廚房準備了各種豐盛的餡料，長輩們紛紛清洗雙手準備動手包潤餅，首先將餅皮鋪平並挑選喜歡的配菜，有的長輩喜歡酸菜、有的喜歡花生粉，各有不同的喜好口味，長輩們津津有味得吃著各自包的潤餅。
陳劉長輩熟練又快速地將捲好的潤餅放入塑膠袋中，表示大家一起活動的氣氛很熱鬧，許林長輩第一次參加包潤餅活動，回憶起以往清明節在家中也會準備潤餅與家人一同過節，陳長輩一開始不太願意參與，後在家屬的陪同及協助下順利包好潤餅，並開心的享用。在即將到來的清明節前，讓長輩們品嚐自己動手包的美味潤餅，大家一同享受熱鬧的節慶氣氛。(5F)
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又到一年一度的清明寒食節，這次一樣由營養師協助準備餅皮、配料，如:海苔絲、花生粉、素鬆、高麗菜、紅蘿蔔絲、滷豆干等等，讓長輩們可以大展身手。王長輩看見材料後不需工作人員多加說明，立即熟練的開始捲起潤餅，並熱心指導一旁的其他長輩如何捲起潤餅才是正確且不會掉出餡料；曾長輩表示自己很久沒有做潤餅了，自己很害怕會包的不夠好，因此顯得有些緊張，正好家屬到訪，兒子鼓勵曾長輩可以包一個分享給自己，曾長輩這才笑咪咪的開始包起來，且越來越上手，心情相當愉快。在清明節這個節氣當中，讓長輩們親自體驗包潤餅、動手做，除了上肢活動刺激、更能品嘗美味潤餅、憶起兒時鹹甜好滋味! (6F)
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寒食節將近帶長輩一起體驗包潤餅活動，廚房準備豐富的潤餅配料，長輩們紛紛回憶起過往在家自行包潤餅的記憶，長輩架式十足，包潤餅各有各的手法，自己動手做的感覺，也讓長輩吃得十分盡興！
韋長輩表示自己以前在家裡都是自己備料，食材擺放順序有自己的方法，花生粉也要夠，潤餅的口感才會出來，長輩對於包潤餅有自己的堅持，張郭長輩及黃長輩原本表示因手部不方便不想要包，但看到其他長輩包得很高興，便改變想法一起參與活動，其他長輩也熱心的要幫忙包給其他長輩，熱鬧的氣氛讓大家有過節的感覺，傳統節慶氛圍，讓長輩回憶起過往時光，也讓大家有津津樂道的話題可分享。(7F)
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包潤餅活動
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