107年清明寒食包潤餅
2018-03-29 記者winter在菩提仁愛之家報導
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「清明節」這天除了要掃墓外，再來就是吃潤餅了，有一說清明節的前一天是「寒食節」，寒食節當日不能煮食，所以要用春捲皮將冷食包起來吃。另外一種說法，唐朝有吃「春餅」的習俗，將春天的食材包起來，可以象徵春天來臨，也可以將身體的寒意穢氣清除。
清明時節雨紛紛，本家今年清明節包潤餅活動提前辦理，包潤餅這天，剛好是個大晴天，而前一天廚房已準備好足夠潤餅皮讓每位長輩都能享用美味潤餅，當天一早廚房阿姨們當天一早就開始忙進忙出的準備食材，炒菜聲此起彼落，廚房開始傳來陣陣香氣，為此次清明節包潤餅活動拉開序曲。
二樓長輩看到潤餅材料，便開始撒嬌的表示希望工作人員能包給他吃，越南籍的工作同仁包起了家鄉的越氏春捲，形狀與潤餅有些不同，越式春捲較細長，長輩也吃得津津有味，直呼好吃!而三樓的長輩們看到潤餅皮時，躍躍欲試準備包潤餅，每位長輩依自己口味喜好將餡料包進潤餅皮中，口味濃淡自己決定!鍾奶奶更向工作人員表示從沒有包過潤餅，起初工作人員以為幽默的奶奶在開玩笑，但後來鍾奶奶的家屬表示，奶奶以往的生活經驗是以紅龜粿和草仔粿代替潤餅，但是，奶奶也吃潤餅吃得很開心，雖然今年清明節沒有吃到草仔粿，但是吃了兩個潤餅呢!四樓長輩雖然大部分手部功能退化，但是有家屬及工作人員的協助，長輩們也都能完成包潤餅，當吃在口中的那一剎那，每位長輩都露出滿足而幸福的笑容。而七樓長輩，一看到潤餅食材，各個排排坐，食材擺在桌子正中間，七樓奶奶一邊包潤餅一邊分享心得，彷彿小型的同學會，彼此切磋廚房經驗，好不熱鬧啊!
下午，就輪到五、六樓的長輩們包潤餅，往年六樓的爺爺都表示僅會吃潤餅，不會包潤餅，但看了奶奶們包潤餅這麼多年，也學到一些功夫，今年爺爺主動表示要自己包潤餅，爺爺包的成品也可是不輸奶奶的哦!各個穠纖合度，大小剛好，還來不及拍照，爺爺們已迫不及待地吃自己包的潤餅!而五樓奶奶們開始展現廚藝功力，吳奶奶一邊包潤餅一邊告訴工作人員，潤餅要好吃的秘訣就是料要多，花生粉要放足才會好吃，所以吳奶奶包得每捲潤餅都十分飽滿，林奶奶也開心的附和吳奶奶的秘訣，並表示要再多拿一捲當晚上的小點心，大家在一陣歡笑中，一同將潤餅皮全數包完，也心滿意足地吃完潤餅，工作人員更表示，今天雖然是星期四，但對長輩來說，就像是快樂餐一樣，吃到記憶中的美味潤餅!
影像
同心協力包潤餅
自己動手包潤餅
開心啖潤餅