106年清明寒食節-包潤餅活動
2017-03-27 記者winter在菩提仁愛之家報導
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清明時節雨紛紛，除了掃墓祭祖外，自古以來就有吃潤餅的習俗。潤餅又叫「春捲」，在中國古代的寒食節，也就是每年清明前後，不能煮熱食，許多人就購買潤餅皮，另外，據說在清朝太平天國時期，因為兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮中，以此祭墓，久而久之，清明吃潤餅就成為一項傳統習俗。
配合傳統清明節令，廚房阿姨們當天一早就開始忙進忙出的準備包潤餅的食材，廚房開始傳來陣陣香氣，這次廚房準備的潤餅食材相當多元豐富，有花生糖粉、豆芽菜、豆干、胡蘿蔔等，以及以往沒有的食材-炸蛋酥，阿姨們向工作人員分享，炸蛋酥的訣竅就是要將蛋打散，將蛋炸得酥酥脆脆，包進潤餅皮內就會散發出蛋香味，十分美味，準備好食材，工作人員推著餐車開始至各樓層舉辦清明寒食包潤餅活動囉!
二樓長輩一看到潤餅材料，眼睛開始發亮的說，今天要吃兩個潤餅，一個當下午點心，而有些長輩雖然牙齒有些退化，但是仍看著潤餅點頭說，自己可以吃，最後，在工作人員協助下，將潤餅食材再剪小塊點給長輩食用。三樓的爺爺看到潤餅皮時，一開始謙虛的表示不會包潤餅，後來在工作人員的鼓勵下，爺爺們開始自己動手包潤餅，包完潤餅後，爺爺們開心的說，還是自己包的最好吃，而奶奶也不遑多讓的秀出早期在廚房工作的經驗，將潤餅包的穠纖合度、大小適中，已經可媲美外面賣的潤餅囉!四樓長輩雖然大部分手部功能退化，但是在家屬及工作人員的協助下，長輩們都可以享用到美味的潤餅，平時食慾不佳的爺爺也吃得津津有味，露出滿足的笑容。而七樓長輩，一看到潤餅皮，便開始邀約室友、鄰居一同包潤餅，展現出七樓長輩的團結心，長輩們包潤餅的同時，開心分享著過往經驗，好不熱鬧啊!
下午，就輪到五、六樓的長輩們包潤餅，有鑑於上次吃完潤餅後，長輩紛紛表示吃不下晚餐，故此次將時間提前至兩點開始，工作人員開始至長輩們的房間邀請長輩包潤餅，部分新進住的爺爺奶奶是第一次參加包潤餅活動，其中余奶奶在妹妹的陪同下一同至大廳包潤餅，奶奶分享著心情，表示已經好久沒包潤餅，接著，其他住民開始附和余奶奶的話說，這是一年才一次的傳統，要好好把握機會包潤餅!大家開始你一言我一語的分享自己的心情，原本不相識的長輩，有了共同的話題與回憶，讓氣氛也變熱絡了。每年本家定期舉辦清明寒食的活動，期望長輩能自己動手包潤餅，活動過程中長輩臉上不僅洋溢著笑容，似乎也拉近長輩之間的凝聚力呢!
影像
親屬歡樂包潤餅
潤餅餡料好好吃
動手包潤餅